Racconti di cibo che cambiano il mondo, i paesaggi, la cultura e le scelte quotidiane. Storie di chi abita area selvagge, antichi borghi e terre alte e si impegna per riattivare le economia dei territori, i servizi e lotta contro lo spopolamento.
venerdì 13 Marzo
Degustazione e lezione magistrale sull’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Giordano Cantergiani
Esperienze di mobilità dolce e sostenibile per lo sviluppo di borghi e aree interne
Antonella Melone, Francesco Marinelli, Giulio Senes, Lorenzo Berardinetti, Mario Macaro, Piero Reo, Roberta Minazzi, Stella Coglievina
sabato 14 Marzo
Come l’Italia rovina il suo caffè! Istruzioni per scegliere il migliore
Luca Bassi – Modera Nicholas Bawtree
Valli Valdesi Valli Europee: viaggio alla ricerca del riscatto di una comunitÃ
Dario Regina, Giulia Cerrato, Maurizio Dematteis, Viola Capotosti
NGT “Nuove Tecniche Genomiche”: capire per scegliere
Fausto Jori, Federica Bigongiali, Gino Girolomoni, Giovanni Battista Girolomoni, Pietro Isolan
domenica 15 Marzo
Da Milano alle Alpi: la carovana del pane inizia a Fa’ la cosa giusta! col rito di panificazione collettiva
Davide Longoni, Monika Walecka