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Azienda Agricola La Morosina di Abbiategrasso

Incontro con Azienda Agricola La Morosina di Abbiategrasso: il primo agri-birrificio italiano


La maggior parte delle birre artigianali italiane vengono realizzate trasformando materie prime acquistate sul mercato. La maggior parte di queste ultime vengono importate. La birra agricola invece ha un profondo legame con il territorio in cui nasce. L’azienda Agricola Cascina Morosina nasce nel 1600 come uno dei primi insediamenti nella pianura alluvionale del fiume Ticino. La sua storia è da sempre rimasta legata al lavoro e alla tradizione agricola. Questo legame al giorno d’oggi viene portato avanti con un nuovo ambizioso progetto: la produzione di una birra agricola a km 0.
Sui terreni irrigati dalle acque sorgive del fontanile di San Carlo viene coltivato orzo e frumento, maltati nel maltificio aziendale consortile.
Questi cereali, insieme all’acqua, al luppolo dal caratteristico aroma erbaceo, di cui l’Azienda è a tutt’oggi uno dei pochi produttori in Italia, e al lievito sono gli unici ingredienti della nostra Birra Agricola La Morosina e Ticinensis.

Organizzato da: COOP LOMBARDIA