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Bufale Alimentari: recuperiamo il buonsenso quando si parla di cibo

L’elenco delle false notizie su cibo e salute si allunga ogni giorno, condizionando in modo determinante anche i comportamenti alimentari, con risvolti pesanti sul piano della salute pubblica.


La farina bianca? Il peggior veleno di ogni tempo. Il latte? Da evitare nel modo più assoluto. La carne rossa? Più dannosa delle sigarette… Sono solo alcune delle “fake news” alle quali i media hanno dato più spazio negli ultimi tempi. Ma l’elenco delle false notizie su cibo e salute si allunga ogni giorno, condizionando in modo determinante anche i comportamenti alimentari, con risvolti pesanti sul piano della salute pubblica. Purtroppo si è invertita la logica che da sempre è alla base della corretta informazione: non è più il fatto a creare la notizia, ma la notizia a determinare il fatto. In un contesto nel quale internet e i social media funzionano da potentissimi amplificatori, ogni sciocchezza gridata con forza rischia di diffondersi come una verità inconfutabile.

Organizzato da: Milano Ristorazione