La diversità del cibo. 60 minuti di agrobiodiversità

Siamo quello che mangiamo- L’agricoltura è la base dell’alimentazione. I sistemi agricoli industriali con poche specie sono instabili. Per rendere resilienti gli ecosistemi agricoli occorre aumentare la diversità coltivata e allevata. Le risorse genetiche locali, le specie, le varietà e il materiale eterogeneo ad elevata diversità genetica rappresentano un valore enorme per la resilienza, l’adattamento ai cambiamenti climatici, per le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, per il mantenimento del territorio. Il lavoro dei Coltivatori e degli Allevatori custodi è la base della tutela della biodiversità. Occorre supportare le aziende in maniera diretta nel recupero delle conoscenze e delle pratiche tradizionali e nei programmi di selezione e gestione delle risorse genetiche locali (selezione partecipativa). Le azioni delle Ccibo sono il lavoro di informazione a partire dalle scuole, la valorizzazione della varietà a sostegno delle funzioni chiave degli agroecosistemi.