sabato 30 Aprile ore 12:00 – 13:00
Piazza Ecofficine

Osserva, Annusa, Assaggia: riconoscere la differenza tra data di scadenza e TMC

Sai riconoscere la differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione?


Il laboratorio ti aiuterà a interpretare correttamente le diciture “da consumare entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”, presenti sulle etichette degli alimenti ed evitare così di sprecare del cibo ancora ottimo.
“Da consumare entro”, indica la data di scadenza, per cui il prodotto, passata tale data, potrebbe essere dannoso per la salute; mentre “da consumarsi preferibilmente entro”, il TMC, rappresenta un indicatore di qualità e ci segnala che a partire dalla data indicata alcune proprietà organolettiche come aroma o fragranza potrebbero iniziare a venire meno, ma il prodotto non sarà dannoso per la salute e, se conservato correttamente, potrà ancora essere consumato.
La scorretta interpretazione è causa del 10% degli sprechi alimentari in Europa e, in Italia, solo il 37% dei consumatori ha chiara la differenza. Too Good To Go ha ideato l’iniziativa Etichetta Consapevole, in cui ha coinvolto importanti player del settore, per rendere tutti consapevoli della distinzione.

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