ore –


Pensando da “Quoco”

Pensando da “Quoco” …pensieri e provocazioni di uno Chef…


Sono Devis Pasi e armeggio con piatti, pentole e padelle da 30 anni. Non ho la presunzione di essere il migliore degli chef, non vado in tv, non partecipo ai talent show ma ho il coraggio e la voglia di imparare ogni giorno di più.La cucina è in evoluzione continua. Quello che si mangiava 20 anni fa, già non si mangia più adesso. La cucina segue le mode, i gusti e i cambiamenti degli uomini e bisogna essere bravi ad essere sintonizzati con il battito lento e cadenzato della vita. Non bisogna fermarsi mai perché saper cucinare un buon piatto significa saper comunicare agli altri la passione che ci muove. Dobbiamo difendere i valori della nostra cultura reinterpretandoli sempre in chiave moderna.

Organizzato da: Altrementi Chef