ore –


Slow bar meets home

Laboratorio teorico pratico nel quale cerchiamo di riportare alcune preparazioni in auge oggi nel mondo del bartending, anche per chi le vuole fare a casa.


Oggi il mondo del bartending è caratterizzato da una ricerca in costante aumento su preparazioni home made, con riduzioni e sciroppi fatti in casa etc. Vogliamo rendere accessibili queste conoscenze anche a chi vuole proporle in casa per sua curiosità, facendo il percorso inverso: dal bar a casa.
Faremo un focus sulle metodologie di estrazione di caffè alternative alla moka: filter coffee, syphon etc.

– lo zucchero e stato alcolico, gli home made
– conservazioni
– la moka ed estrazioni alternative
– l’ affumicatura dona un aroma
– i bitter, da intenzioni officinali a sapori

Organizzato da: Terza Luna & BarProject